2022-12-21
あん肝ムースと自家製明石鯛の燻製
あん肝ムースと明石鯛のスモークになります。
あん肝・生クリーム・一番出汁を凝縮させ、その旨味を薄めのゼラチンで
閉じ込めております。
明石鯛の燻製は、林檎のチップで濃い目にスモークし、一切れでも十分満足頂けるよう仕上げております。
あん肝とスモーク鯛のマリアージュいかがですか?
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