おまかせコース料理
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あん肝ムースと自家製明石鯛の燻製
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さんまのオーブン焼きその肝を添えて
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手長だこの煮付けと竹の子木の芽和え
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サーモンの炊き込み御飯 イクラ添え
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秋刀魚オーブン焼き その肝ソースを添えて
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御法要の白むし
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夏野菜とえびのゼリー寄せ 濃縮もろこしソース
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初夏から夏にかけて 鮎ごはん
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この時季のデザート
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アボガドに北海道産さんまの炙り 黄身酢添え
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濃縮とうもろこしのソースと海老のテリーヌ
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スルメイカのタイ風カレー 自家製ナン キャベツのピクルス
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富山産ホタルイカの炙りと筍ご飯
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合鴨ロース 濃縮赤ワインソース 自家製パン インカのめざめ
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松葉ガニ蟹みそ入りグラタン・蕪カリフラワー季節の野菜
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愛媛県の清流観音水で育った天寿鱒
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廣島かきと凝縮トマトソース 根菜チップス
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寒ぶり煮こごり 泡ソース サーモン生酢し黄身酢掛け
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海老のまるごとグラタン 空豆 自家製パン
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赤海老と野菜のマリネ ハーブ添え
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和歌山産 あゆ塩焼き
