秋刀魚オーブン焼き その肝ソースを添えて

秋刀魚のオーブン焼き その肝ソースを添えて。

今年の秋刀魚は不漁です。大きさも例年に比べて、小ぶりの物が多く良質な秋刀魚を揃えるのに、苦労します。

それでもやはり秋になると、この料理が喜ばれます。もう少しサイズアップを期待して、しばらく続けたいと思います。

よく冷えた純米吟醸と秋さんま！いかがですか。