Home › Blog › 愛媛県の観音水で育てたあまご コンフィ 2014-04-25 愛媛県の観音水で育てたあまご コンフィ 愛媛県は観音水で育てたあまごです。 じっくり低温を維持しながら長時間火を通します、ソースも魚と旬野菜によく合うオランデーズソースにしてみました。 関連記事 和風料理店ゆんたく| 特別コース 定休日変更のお知らせ 玄関の紅葉も見頃を迎えております。 あん肝ムースと自家製明石鯛の燻製 リニューアルオーブンのお花、頂きました。 ご法要の料理 和歌山産 あゆ塩焼き