2017-07-15
夏 ・生ビール ・サーバーの話
ゆんたくの生ビールを、さらに美味しくしたい!
今回空冷式ビールサーバーの導入とKIRINプレミアムを新たに追加しました。
ビールサーバーも色々ありますが、ほとんどの店で使われているのは、瞬冷式サーバというものです。
瞬冷式とは、樽は常温のままで、よく冷えた機械の中をビールが通る事によって、生ビールを冷やすタイプ。
生ビールの樽は栓を一度開けると、どんどん劣化が進んでいきます。
夏場の厨房は40度を超えることもあります。日によってビールの出方もマチマチなので、当然日によって生ビールの味も変わってきます。
そんな不安定な生ビールを、いつも開けたてで、工場出荷時のまま届けられるのが、空冷式ビールサーバーです。
空冷式サーバーとは、樽を丸ごと冷蔵庫で冷やすビールサーバーのことで、樽を開けてからの劣化がほとんど無く、いつも美味しく安定した生ビールを提供することができます。
そんな当店のこだわりの生ビール!
「KIRINプレミアム」 と従来通りの 「一番搾り」の2本立てでこの夏からスタートです。
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