Yuntaku
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東京・軽井沢 料理研修会 【 その1 】
御法要の白むし
夏 ・生ビール ・サーバーの話
夏野菜とえびのゼリー寄せ 濃縮もろこしソース
ご親族のみの披露宴
初夏から夏にかけて 鮎ごはん
この時季のデザート
淡路島産 三年とらふぐ
アボガドに北海道産さんまの炙り 黄身酢添え
11月は家族行事が一番多い月
濃縮とうもろこしのソースと海老のテリーヌ
スルメイカのタイ風カレー 自家製ナン キャベツのピクルス
富山産ホタルイカの炙りと筍ご飯
合鴨ロース 濃縮赤ワインソース 自家製パン インカのめざめ
松葉ガニ蟹みそ入りグラタン・蕪カリフラワー季節の野菜
愛媛県の清流観音水で育った天寿鱒
廣島かきと凝縮トマトソース 根菜チップス
寒ぶり煮こごり 泡ソース サーモン生酢し黄身酢掛け
海老のまるごとグラタン 空豆 自家製パン
赤海老と野菜のマリネ ハーブ添え
和歌山産 あゆ塩焼き
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